Una radice grossa e bianca con un gusto piacevole. Si mantengono fino in primavera. In cucina vengono utilizzate come verdura, ad esempio carote, o con un contorno deciso come patate.
Semina da maggio a file con 30-40 cm di distanza. Eventualmente anche singolarmente con circa 8 cm. Raccolto delle radici da ottobre.
